Tradizione contadina e pescato dell'isola
Bistrot
Affacciata sull’antico Porto Romano di Ventotene, la cucina di Un Mare di Sapori nasce come espressione autentica del legame profondo tra l’isola, la sua terra e il mare. Qui la tradizione contadina e quella dei pescatori si incontrano, creando una proposta enogastronomica radicata nel territorio, tradizionale ma con un occhio all’innovazione.
La nostra cucina
La nostra cucina parte da ingredienti semplici e genuini, lavorati nel rispetto dei ritmi naturali e della stagionalità. I prodotti della nostra azienda agricola — coltivati proprio come cento anni fa — diventano la base di ricette che raccontano una cultura culinaria fatta di pazienza, cura e memoria.
In tavola potrai scoprire i sapori più autentici dell’isola: zuppe e piatti a base di legumi dove lenticchie, cicerchie, ceci e fave sono i veri protagonisti, preparati per esaltare la complessità di ingredienti che il tempo e la terra hanno reso unici.
A completare il quadro, il pescato del giorno — fresco di mare, selezionato ogni mattina — che porta in ogni piatto la freschezza e il carattere del mare di Ventotene.
Vini e mixology
La proposta da bere nasce con la stessa cura riservata alla cucina. La selezione dei vini spazia tra etichette locali e laziali — legate al territorio dell’isola e della regione — e proposte di altre regioni italiane, scelte per la loro capacità di dialogare con i piatti e valorizzarne i sapori.
Accanto ai vini, una carta di cocktail e drink pensata dai nostri figli: proposte fresche e originali, perfette per un aperitivo con vista sul porto o per accompagnare la serata fino in fondo.
Il menu
Tradizione contadina e pescato dell’isola si incontrano
